炸小黄花鱼怎么做?
关注:67 发布时间:2021-10-24 18:06:02
小黄鱼含有大量的微量元素、蛋白质和维生素,尤其是硒,对人体健康非常有益。与其他鱼类相比,黄鱼没有鱼腥味,味道非常好。羊去超市买了一盒小黄鱼,加了一个鸡蛋做了一盘外脆内嫩的油炸小黄鱼,用蛋液包裹小黄鱼,不会因为炒菜失去营养,味道真的很好。来吧,别啰嗦了。煎小黄鱼的常见做法在这里。赶紧学!
需要准备的物品
黄花鱼600克
一个鸡蛋,适量的盐
详细介绍方法/步骤
小黄鱼即使冷冻,也比较好买这种附头的黄鱼。有些黄鱼的头被直接切除了。这样的黄花鱼解冻后不新鲜,有的会变质。所以,你不要觉得去头的黄鱼划算,一定要买这么全的。
将黄鱼放入冷水中浸泡一段时间,让其自然解冻。
黄鱼头上有一些石头,不小心吃了很有牙齿,直接用剪刀把黄鱼的肚子和头剪下来,然后清洗干净就好了。
在黄鱼中倒入一些料酒,撒上一些盐,加入半勺酱油,以及一些洋葱和生姜,腌制半小时。
将鸡蛋打成碗,倒入一些面粉,加入一点玉米粉,加入一点盐,加入一些水,搅拌成鸡蛋糊。
再往锅里倒一点油,加热,转小火。
黄鱼腌制好后,包裹在蛋液中,让其全部浸入蛋液中。
将黄鱼放入油锅中,用小火油炸。不要在大火上烧它。
一面煎成金黄色,翻过来煎另一面。两面都是金色的。
10这里准备了一盘香脆嫩的油炸小黄鱼,真好吃。
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