怎么做酸辣猪肝?
关注:16 发布时间:2021-07-14 11:06:04
猪肝有的。夏天多吃猪肝可以起到很好的作用。家里腌制的泡萝卜可以用猪肝炒。小编认为炒猪肝一点也不会觉得无聊。经过超熟,酸菜特别开胃。小编将教你如何在炎热的夏天做酸辣猪肝。
需要准备的物品
猪肝、酸萝卜、辣椒面、辣椒、孜然、食用油
详细介绍方法/步骤
猪肝可以新鲜使用,也可以腌制使用。在小编使用的猪肝在盐水中煮沸,切片备用。
从家里拿两个酸萝卜切丝。老酸萝卜很开胃。夏天不想吃,可以做点酸菜增加食欲。
将食用油倒入锅中,烧至80%的热度。烹饪的油温不能太高,否则会产生有害物质。
将酸萝卜丝倒入锅中,快速翻炒。这一步可以减少萝卜的酸。有些萝卜腌制时间长,吃起来特别酸。上油后会好很多。
酸萝卜炒好后,将切好的猪肝倒入锅中,一起翻炒。如果萝卜足够咸,可以避免盐。
炒菜的过程中,要掺一点水,防止粘锅,酸萝卜的味道可以融入猪肝。
出锅前撒辣椒面,辣椒,孜然等调料。一点点辣味可以合成猪肝的腥味,增强其鲜美的口感。
炒均匀后,可以从锅里拿出来放在盘子里。的酸辣猪肝特别适合夏天食用。像朋友一样,为了家人试试!
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