怎么腌制嫩生姜
关注:78 发布时间:2021-09-25 19:16:17
鲜姜不宜腌制。腌制是比较好的选择。泡姜可开胃、化痰、止咳,也可用于日常膳食。
需要准备的物品
生姜、白醋、糖、盐和密封容器
详细介绍方法/步骤
将嫩姜洗净,放入筛子中晾干水分。
将干嫩姜放入盆中,加入少许盐拌匀,腌制4小时左右(中间簸扬2-3次,使精盐均匀浸入嫩姜中)。
用一个干净的小锅,倒入适量的糖、胡椒和茴香,加水煮沸,放在一边冷却,然后倒入适量的白醋。具体量看你自己的口味。
将腌制好的生姜放入密闭容器中,将糖醋水倒入容器中,一定要盖好嫩姜。
密封后,冰箱冷藏一周即可取出,也可存放两个月。
相关经验延伸阅读
问腌制嫩生姜应该用什么酒
答第一步:在洗好的泡菜玻璃瓶中倒入少许白酒,然后躺下旋转瓶子,让白酒在瓶子里洗均匀后倾倒备用(这样泡过的嫩姜香味浓郁,不易产生白膜)。
第二步:白露前挑选上等嫩姜,去皮,晾干,倒入干净的盆中,撒上适量精盐腌制3小时左右(中间风选2-3次,使精盐均匀浸泡在嫩姜中)。
第三步:在备用玻璃瓶中倒入适量的醋和白糖,然后将沥干的嫩姜放入瓶中,盖上盖子浸泡24小时,然后倒置24小时。
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