番茄烧鲤鱼的家常做法
关注:26 发布时间:2021-09-21 20:26:13
西红柿烤鲤鱼是一道特别的家常菜。主要成分是鲤鱼和西红柿。它的味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。现在给大家分享一下西红柿烧鲤鱼鱼的做法,希望大家喜欢!
需要准备的物品
鲤鱼、西红柿、洋葱、生姜、大蒜、八角、胡椒、花生油、盐、水等
详细介绍方法/步骤
活鲤鱼约1000克,宰杀后,刮掉鱼鳞,去除内脏,清洗鱼鳃。在鱼头和鱼尾附近切一刀,划出鱼腥味线,在鱼脊厚的地方换一把花刀,让鱼吃起来更好吃。
将葱、姜、蒜去皮,洗净,切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒洗净,备用
将一个大番茄洗净,去皮,切成小块,青椒洗净,切碎
在火锅中加入适量的花生油,使洋葱、生姜、大蒜、八角和胡椒变香,煮酒、酱油和香醋,加入少许糖,翻炒番茄块,直到汤出来
加入鲤鱼,轻轻转动,使鲤鱼肉收紧,两侧变色
加入适量的水和盐来尝鱼的味道,用大火煮沸并撇去,改用中火慢慢炖,并经常把汤倒在鱼上
当汤浓稠时,加入青红椒丝,加入少许鸡精调味,将整个滑入盘中,开始享受舌尖上的美味!
温馨提示
原创入门指南,未经允许不得转载!
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