炕烤肉饼的做法
关注:97 发布时间:2021-09-20 19:51:08
童年的滋味比较丰富,比较独特。小时候比较喜欢奶奶做的烧饼,记忆中的味道还在脑海里久久不散。现在奶奶的炕还在,就和大家分享一下我童年的滋味吧。
需要准备的物品
五花肉、白米、盐、五片桐叶和一份报纸
详细介绍方法/步骤
准备适量的好五花肉,洗净备用。
将肉剁成糊状,加入米饭和盐,继续剁碎,米饭的量约为肉的1/4,混合均匀。
将肉酱混合物稍微成型,做成肉饼,放在清洗干净的桐树叶上休息一会儿,让肉饼粘在树叶上。
用剩下的桐叶一层一层的包裹肉饼。
把报纸浸泡一下,包在比较外层。
,等30分钟。
出了炕,有点焦,但是很好吃。
温馨提示
1.小编用瘦肉代替五花肉,因为他比较近在。建议用七分瘦三分胖的五花肉,让它很香。
2.桐叶可以是新鲜的,也可以是干燥的,但使用前要水煮。如果没有桐叶,可以用纵叶。
3.加米的目的是中和肉的腥味,减少油腻感,使味道更丰富。
4.不用担心报纸墨水会沾到肉饼里,因为有桐叶保护。
5.图7是我做的烤饼。肉饼在炕的灰堆里。
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