黄瓜塌鸡蛋的家常做法
关注:96 发布时间:2021-09-20 17:31:12
黄瓜又甜又香。黄瓜切成丝后,香气更加浓郁。当它和鸡蛋混合在一起时,它就变成了蛋糕,美味可口,营养丰富。下面简单介绍一下用黄瓜压塌鸡蛋的常见做法。
需要准备的物品
1根黄瓜(干黄瓜)和3个鸡蛋。
洋葱、姜、盐、味精、五香粉、油。
详细介绍方法/步骤
黄瓜用水清洗,控制干燥,切成细丝(切的时候不要太粗,不然不容易熟)。
洋葱,生姜,切成细丝,放在一边。
将鸡蛋打成碗状,搅拌成蛋液。
将切碎的黄瓜丝、洋葱和姜丝放入蛋液中。加入五香粉、盐、味精,拌匀。
往锅里放油,加热(油不要太少)。油热后,加入黄瓜和蛋液,用小火油炸。
炒至黄瓜和蛋液凝固成饼状后,摇动锅,使蛋饼与锅底分离,然后将勺子翻过来,煎另一面。
煎好后关火,直到蛋饼里没有生蛋液。将盘子锁在锅里,盘子底部朝上。然后一手托住锅底,一手翻锅,把塌下来的蛋饼倒进锅里。
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