香椿怎么吃最好吃?
关注:14 发布时间:2021-09-14 09:56:15
香椿被称为“树上的蔬菜”,是香椿树的嫩芽,属于时令食材。它营养丰富,风味独特,具有健脾开胃的。香椿中含有的维生素e具有和护肤的作用。同时还含有性,具有滋阴的作用。那么香椿怎么吃味道比较好呢?
详细介绍方法/步骤
香椿拌豆腐和香椿炒鸡蛋是比较美味的,也是比较常见的做法,不仅营养丰富,而且制作非常简单。
豆腐拌香椿:
香椿要提前焯水。香椿焯水后要用冷水淋。豆腐可以用手压碎,也可以用勺子捣碎,这样加工出来的豆腐更美味。香椿切碎,和豆腐放在一起。用两勺酱油、一勺白糖、一点香油和适量的盐调味。比较后倒入辣椒油。
香椿炒蛋:
将新鲜香椿用冷水浸泡20分钟以上,然后焯水。将切碎的香椿与蛋液搅拌,撒上少许盐。油温60%热时,倒入搅拌均匀的香椿蛋液。底部略呈金黄色后,用铲子慢慢转动。把整个蛋液翻过来凝固,表面金黄,出锅。
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