西兰花拌木耳的家常做法
关注:37 发布时间:2021-09-11 07:01:26
西兰花质地嫩滑,味道鲜美,营养丰富。具有健脾和胃、填精、健脑壮骨的。吃了西兰花,更有利于保存营养,口感酥脆。下面介绍一下木耳配西兰花的常见做法,味道鲜美,营养丰富,清新爽口,风味独特。
需要准备的物品
西兰花150克,木耳适量,胡萝卜半根。
大蒜、盐、味精、红椒干、白糖、醋、蚝油、香油、油。
详细介绍方法/步骤
用温水快速浸泡木耳,将浸泡后的木耳清洗干净,控制水分。
西兰花用水洗净,控制水分,用刀切成小花。胡萝卜去皮,用水清洗,控制水分,切片。
大蒜去皮,用水清洗,控制水分,切块。
红干辣椒用水清洗,控制干燥,切丝。
将油放入锅中加热,当油热到70%到80%时关火。冷却后倒入切好的红椒干碗里,放入辣椒油中炸熟。
将水放入锅中煮沸。煮沸后,将西兰花、木耳和胡萝卜放入水中焯水,取出放入锅中10秒钟,用冷水快速冷却,沥干水分。
将沥干的西兰花、木耳和胡萝卜放入碗中。加入蒜茸,加入盐、味精、蚝油、少许糖和少许醋,拌匀。
,加入炒辣椒油和芝麻油,拌匀。
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