莲花血鸭的家常做法
关注:77 发布时间:2021-09-07 18:06:04
莲血鸭是江西省著名的特产食品。血鸭的食材都是莲花当地的鸭子。油炸产品味道好,深受许多游客的喜爱。,小编将与大家分享血莲鸭的常见做法,希望大家喜欢。
详细介绍方法/步骤
准备红辣椒,洗净,切段。然后切姜蒜,有的放在辣椒上面,有的放一边。
买来的鸭子清洗干净后,也切成块,但是鸭嘴、鸭腿、鸭爪需要和鸭肉分开。
配料准备好后,把油放入锅中。油烧开后,可以把刚开的鸭嘴放入锅中炸至鸭腿炸至金黄色。
炸鸭腿后,可以再放一碗鸭肉到锅里炸。这个时候需要注意的是,辣椒只能在鸭油出来之后才能放进去,这样炒出来的味道会更好。
辣椒炒一会儿,可以放点盐进去,味道更方便,再放点油耗和料酒,能更好的去除鸭腥味,多加一点香味。
炒了一段时间,辣椒也断了,这个时候可以加水煮。
加水煮到差不多后,可以把刚准备好的姜蒜放入鸭血中搅拌。搅拌均匀后,可以倒入锅中,然后用锅铲搅拌至鸭子变色,再煮一会儿,比较后加入一些鸡精。
香喷喷的莲血鸭吃完了,就装盘慢慢享用吧。
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