酸菜肉末炒土豆的家常做法
关注:6 发布时间:2021-08-10 09:22:02
在菜市场看到农民种的小土豆,沾了湿泥,很新鲜。因为他们体积小,价格很便宜,我就买了个小包回家了。中午炒了一大盘酸菜肉末,好吃又软,还有点辣。
需要准备的物品
七个小土豆
肉末80克
50克酸菜
1茶匙料酒
1茶匙姜粉
1茶匙盐
1茶匙食用油
韭菜适量
详细介绍方法/步骤
用刷子清洗小土豆。
,加入适量的水,在水面上稍微翻炒土豆,大火煮沸后转小火5分钟左右,当筷子可以很容易地插入土豆时,就没事了。
取出煮熟的土豆,放凉,去皮(煮熟的土豆容易去皮),然后切成小块。
将肉末放入碗中,依次加入1茶匙料酒和姜粉,搅拌均匀。
将油锅加热,将切成小块的土豆放入锅中,用中火油炸。
土豆表面呈淡金黄色时,放入盘中备用。
继续加热油锅,将肉末倒入锅中,用大火翻炒。
炒至肉末变色,放入酸菜一起炒。
将土豆炒熟,用中火炒1-2分钟。
加入1茶匙盐调味,然后加入一些葱花。
搅拌均匀,然后就可以放到锅里了。如果喜欢吃辣的,可以多加一点酸菜。
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