好吃的红烧鲤鱼怎样做?
关注:44 发布时间:2021-08-07 18:42:04
红烧鲤鱼是大众餐桌上常见的美味,味道咸,肉嫩,汁浓,味道鲜美。鲤鱼不仅粗壮多刺,还含有多种维生素和蛋白质,对健康非常有益。现在和大家分享一下红烧鲤鱼的做法,希望大家喜欢。
需要准备的物品
鲤鱼、洋葱、生姜、大蒜、花生油、料酒、盐、水等
详细介绍方法/步骤
一条约1000克的新鲜鲤鱼,宰杀后,刮掉鱼鳞,剖开鱼肚,去除内脏、黑膜和鱼鳃,清洗并控制水分。在鱼头鱼尾附近切一刀,划出鱼腥味线。对方也是这么操作的。
鲤鱼处理后,切成大块,放入容器中。加入适量的盐、白胡椒粉和料酒,搅拌均匀,腌制半小时左右
葱、姜、蒜去皮洗净,分别切成葱段、姜片、蒜片。八角和胡椒洗净,准备好
芫荽一号选择去除根和老叶子,清洗它们并控制水分,然后将它们切成芫荽段并准备好
在火锅中加入适量花生油,使葱花、生姜、大蒜、八角和胡椒变香,放入腌鲤鱼段,轻轻摇动
两面煎至变色,煮适量料酒、香醋和酱油,再次摇匀,加入适量白糖
轻轻转动鱼块,使其颜色均匀,然后加入适量的水,用大火煮沸,转到中火,慢慢炖至汤浓稠,然后关火
烹饪后,将鱼块放入盘中,倒入汤。撒上欧芹,开始享受舌尖上的美味。
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