鸡蛋羹的正确做法
关注:52 发布时间:2021-06-18 10:03:01
如何做出好吃的蛋羹?
详细介绍方法/步骤
准备一些新鲜鸡蛋,把它们放进碗里。
加入与鸡蛋等量的水和2克盐,然后用手打匀(如果喜欢吃嫩的,可以多加一点水)。
将搅拌均匀的蛋液通过旋转网,过滤蛋液中的絮状物,并尝试使用网眼更小的东西。
这是过滤后的蛋液,然后找保鲜膜封碗。
用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,就可以在锅里蒸了。蒸笼烧开水后,放入蛋液,一般比较多需要十分钟才能出蒸笼。记住时间不能太长,不然鸡蛋会变老。
蒸熟后,用刀将蛋羹切开,加入少许熟酱油或盐水、葱花、香油。这样做出来的蛋羹好吃,嫩滑,营养丰富。
温馨提示
1.不要加热开水。
2.不要搅拌蛋液。
3.蒸的时间不宜过长。
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