清水煮虾
关注:32 发布时间:2021-06-18 09:54:48
虾自从引进以来就受到了广大人民群众的喜爱,无论是炒的还是炸的都很好吃。先说吃虾前怎么处理。
详细介绍方法/步骤
先将买来的虾用清水洗净;
准备牙签挑虾线,用牙签从虾头和虾体的连接处(虾头和虾体的连接处算一个连接处)向下第三个连接处穿过虾体,一手拿虾,另一手用牙签轻轻向外挑虾线。一般先挑出靠近头部的虾线,然后用手慢慢拉,靠近尾部的虾线末端就完全拉出来了。
虾头和虾肠难免会有一些*,建议直接扔掉。如果不吃头,直接把头切下来,这样比较好处理。
如果喜欢吃虾头,可以用牙签刺破虾头和虾体的连接处。轻拍并煮沸牙签,清洗头部的黑色组织。这里集中了一些沙袋和内脏,是很脏的一部分。
比较后,将洗净的虾倒入沸水中,加入料酒去腥。煮沸后,加入鸡精、盐和胡椒,以增强味道。比较后撒上葱花,就可以做饭了。
虾是一种肉质软烂的食物。长时间烹饪对其营养价值有害。
一般来说,根据虾的大小,加热时间是不同的。煮沸后,加入虾。虾大的话,大概5分钟;如果很小,通常需要2-3分钟。当虾变红时,意味着它熟了。
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