火锅配菜有哪些

关注：3 发布时间：2021-06-18 09:41:31

导语本文整理了火锅配菜有哪些经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

火锅的多样性是由火锅配菜的丰富性决定的，日常生活中的食物基本上可以成为火锅的配菜。

详细介绍方法/步骤

畜肉：羊肉、牛肉、猪肉、腊肉、香肠、猪灌肠、肾、肝心、肝腱、肝心、肝腱、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓等。

家禽：鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭血、鸡鸭额肝、肠、胗、肝、心、胗、爪等。

水产品：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、鲜贝、带鱼等鱼虾、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼、海带。

肉丸：糖醋肉丸、虾丸、鱼香肉丸、鸡肉丸、猪肉丸等。

蔬菜：

菠菜、卷心菜、豌豆苗、海带、莴苣、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、绿豆芽、豆腐、绿豆、花椰菜、平菇、金针菇、蘑菇、黄豆芽、香菜

干货类别：

黄花菜干、厚朴片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑、竹荪。

主食：饺子、方便面、粉丝、粉条、油条等。

火锅配菜

火锅配菜大致方向可以分为两类，一类是素菜，一类是荤菜，但是还有一些食材不是荤菜，那就看你怎么定义了。主要说说我的看法。

第一，素菜；还有很多适合火锅或火锅烹饪的素菜，可以细分为以下几类：

1.青菜；油籽蔬菜、大白菜、小青菜、香菜、菠菜、芹菜、冬瓜、山、木耳、藕片、海带、红薯、黄瓜、萝卜、豆芽、竹笋。

2、豆类或面条；腐竹、冷冻豆腐、面筋、粉丝、方便面、豆腐皮。

3.蘑菇；金针菇、茶树菇、香菇、木耳、平菇、草菇。

二、韭菜；五花肉片、肥羊、肥牛、狗肉、鱼、鱼头、鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭血、蟹棒、鱼丸、肉丸、去皮牛丸、火腿、鸡翅、鸡胸肉、猪腰、鸡胗、鸡肠。

以上是我列举的一些火锅配菜，因为太多了，无法一一列举。至于选哪一个，这个问题的答案恐怕很难统一，因为每个人的口味都不一样。只能说说自己的喜好和吃火锅的一些注意事项。

首先对于素菜，吃火锅的时候喜欢用香菜涮。有些人可能受不了，但我喜欢。除此之外，山和排骨一起煮很好吃，而且还益*。连吃芥末火锅都受不了。比较好吃的是油性的小麦菜和小青菜，豆制品，腐竹也是火锅必备，还有冷冻豆腐。另外，香菇、金针菇、香菇缺一不可。香菇煮好后，汤特别鲜香。

接下来是肉，这是鹌鹑蛋不可缺少的。另外，建议单独吃火锅狗肉。鸭血也很好，鸡内金、猪腰等内脏也很好吃。不过我建议内脏和肉不要同时煮，影响口感。

荤菜：鱼豆腐、牛肉丸、亲肠、鱼丸、虾球.

真：香菇、木耳、平菇、金针菇…

茎：土豆、山、红薯.

绿色蔬菜：冬瓜、生菜、空心菜、卷心菜、婴儿蔬菜.

豆制品：新鲜豆腐、冷冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹.

火锅的配菜没有固定要求。可以根据自己的饮食爱好选择自己需要的菜，很多菜都可以用火锅端上来。

如果吃不饱，可以再买一块意面，比如会面或者拉面。不想麻烦的话，挂面也一样。其实火锅是没有固定搭配的。关键看你喜欢吃什么。还有一点就是汤更重要。简单的话可以直接买超市火锅的底料。各种口味都有。