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刀鱼烧绿豆的家常做法

关注:13 发布时间:2021-06-18 09:36:26

导语本文整理了刀鱼烧绿豆的家常做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

剑鱼烤绿豆是将剑鱼放入锅中油炸,然后放回锅中,与浸泡过的绿豆和辅料一起烘烤而成。两种口味相互吸收,味道鲜美独特。以下是剑鱼烧绿豆的方法。

需要准备的物品

剑鱼3条,绿豆200g。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、八角、五香粉、淀粉、糖、醋、料酒、酱油、蚝油、油。

详细介绍方法/步骤

清洗剑鱼,控制水分,切段。加入少许盐、五香粉、料酒腌制十五分钟。

绿豆水洗,控制水分(提前泡绿豆)。

.红干辣椒用水洗净,控制水分,用斜刀切成段。切洋葱、姜和大蒜。

将盐、料酒、糖、醋、酱油、蚝油放入碗中,加水,调成汁。

在腌剑鱼中加入淀粉,搅拌均匀,打成糊状。

将油放入锅中加热。油热后,加入秋刀鱼,用小火煎至表面呈褐色。拿出来备用。

将油重新加入锅中并加热。油热后,锅里放入花椒、八角,放入葱、姜、蒜,翻炒。

立即加入混合汁,加入红干辣椒,煮沸,然后加入油炸剑鱼。

加入绿豆,加水,水不要超过剑鱼和绿豆,用大火煮,用中火煨。

10煮汤时至少要加适量的味精,关火收汤。收完汤,关火,把勺子拿出来。

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