干锅杂菜的做法
关注:74 发布时间:2021-07-31 13:27:01
干锅的方法有很多。我们用半脂猪肉配红薯腐竹做干锅,成品吃起来很香很好吃。下面分享一下它的做法,供大家参考。
需要准备的物品
半脂瘦肉200g,红薯1个,腐竹50g,蒜米40g,嫩姜30g,酱油2勺,料酒1勺,酱油几滴。
详细介绍方法/步骤
先把腐竹泡在水里,然后用剪刀剪成碎片。
芋头去皮,切成小厚片。
蒜米压平,嫩姜切片,腌柠檬准备好,猪肉切片。
将柠檬切成丁,放入肉片中。加入适量的盐、2勺酱油、1勺料酒、几滴酱油腌制30分钟。【味道比较浓,因为干锅的时候没有食材】
在小锅里,先把蒜片和姜片放在锅底,再把泡好的腐竹铺上去。【浴霸不需要抓干水】
铺红薯片,比较后盖腊肉片。
然后加入适量的油,盖上盖子,用中火煮。
炖到你闻到蒜味,打开盖子,把盘子翻过来,然后倒一小碗水进去。
转到小火上煨。
炖至水差不多干。
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