怎样做牙签肉?
关注:95 发布时间:2021-07-30 18:42:05
牙签肉,大人小孩都爱吃,好吃,味道很特别。就连我这个几乎不吃肉的人,也喜欢吃牙签肉。在外面买一斤牙签肉钱就行了,估计能买到几斤优质肉。如果去一些餐厅吃牙签肉,一盘牙签肉的价格就更贵了。这个问题不大。更重要的是,你永远不知道这些牙签肉是怎么做出来的,更不知道这些好吃的牙签肉用的材料是否合格。所以,杨二教大家在家做牙签肉,保证比外面卖的牙签肉好吃,方法简单健康卫生。过来别吹牛。快速向杨二学习。
需要准备的物品
500克猪肉
料酒、蚝油、盐、味精、酱油、烧烤卤汁、白熟芝麻,各适量
详细介绍方法/步骤
买肉的时候告诉老板你是用来做牙签肉的,老板会给你挑选比较合适的肉。老板娘帮我选了买的肉,说做牙签肉会比较嫩。买了之后放在水里清洗。以前是在水里泡十分钟,然后拿出来。
和我一样,把肉切成三角形,做牙签肉的时候操作方便。而且做出来的牙签肉肉会很烫。记住,太大就不要剪太多。
肉切好后,倒入一些料酒,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟左右。
加点盐,不要太多。多加了一点,感觉有点咸。加入一勺白糖,一点香精,一勺酱油,半勺蚝油,搅拌均匀,腌制十五分钟。
买了专门做烧烤用的卤汁,直接倒进肉里搅拌。
在冰箱里至少半个小时,我腌了一个小时。
准备一盒牙签。女士们先生们,我劝你们说几句。不要在两元店买那些牙签。不管是用来做饭还是剔牙,那些牙签的质量都不讨人喜欢,尤其是用来做饭的时候。
如图所示,用牙签把肉像这样穿上,然后像针一样穿上。
这里,所有的肉块都用牙签包好了。
往锅里多倒些玉米胚芽油,然后加热到80%的热度,关小火。
拿个牙签肉,试试油温。放进去后马上开始漏油,可以炒牙签肉了。小心别烧着了。
12把牙签肉全部放在油锅里,用筷子翻过来。这个时候,就用中火翻过来。小心翻过来,让它受热均匀。
13牙签肉变成金黄色,肉稍微缩水后,牙签肉就熟了。
把牙签肉全部拿出来,记得先控油,然后用吸水纸吸油,可以减少牙签肉里的油。
牙签肉已经用很多材料腌制过了,不需要用什么调料,撒点煮熟的白芝麻就可以了。
一共买了16块钱的猪肉,花了大概三分之二,也就是11块钱左右,做了那么多牙签肉。而且这样做出来的牙签肉味道很好,用的飞料干净卫生。所以想吃牙签肉,自己在家做。
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除了含有益生的益生酸奶,很多发酵食品也含有益生,如奶酪、腐乳、豆汁、泡菜、豆豉、醋等食品。
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