特色油炸茄子的做法
关注:67 发布时间:2021-07-25 16:21:11
茄子很吸油,吃多了对身体不好。所以下面小编分享的炒茄子丁,既保证了茄子的美味,又尽量避免让茄子丁吸入过多的油。
需要准备的物品
茄子、胡萝卜、淀粉、洋葱、大蒜、盐、番茄酱、酱油
详细介绍方法/步骤
胡萝卜茄子洗净切成小块;将洋葱切成葱花,将大蒜去皮,切碎备用。
茄子上倒一勺水(或者打一个鸡蛋拌匀),然后倒一些淀粉拌匀。
在锅里烧开油。加热到插干筷子时,可以加入胡萝卜丁炒至表面微焦,然后捞出备用。
茄子丁油煎至表面微焦,然后捞出。
往锅里加点油。油温70%热时,加入葱花、蒜末,炸锅。
,加入榨出的茄子丁和胡萝卜丁翻炒,然后依次加入盐、酱油和番茄酱翻炒。
将调味料炒匀,然后盛在盘子里。
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