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苦瓜的做法

关注：71 发布时间：2021-07-22 14:01:17

导语本文整理了苦瓜的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

番茄果实营养丰富，风味独特，富含胡萝卜素和维生素，具有营养心肌、保肝、的。苦瓜味甘苦，具有、养血养肝、美容养颜的。两者一起炒，营养互相吸收，同时也弱化了苦瓜的苦味，口感清爽，营养丰富。这道菜是这样做的。

需要准备的物品

有2个西红柿(小)和1个苦瓜。

葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、料酒、蚝油、油。

详细介绍方法/步骤

西红柿用水清洗，干燥，切成小块。

苦瓜用水洗净，控制水分，去瓤，切成小块。

将切好的苦瓜浸泡在水中去除苦味，然后冲洗干净，控制水分。

切洋葱、姜和大蒜备用。

往锅里放油，加热。油热后，加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜，爆锅。加入苦瓜，翻炒。

加入料酒和少许蚝油，翻炒至苦瓜颜色变浅，加入番茄翻炒，加入少许糖和盐。

翻炒至番茄变软，放入汤中，加入味精，关火，取出勺子。

相关经验延伸阅读

问苦瓜茶哪个牌子好

答以下品牌的苦瓜茶品质优良，是苦瓜茶十大品牌之一：

1.山野农民苦瓜茶(十大苦瓜茶品牌，山野农民)；

2.调侃苦瓜茶(十大苦瓜茶品牌，调侃政治)；

3.翟福益苦瓜茶(十大苦瓜茶品牌，翟福益)；

4.7加蓝和苦瓜茶(十大苦瓜茶品牌，7加蓝)；

5.一个全消费的爱情苦瓜茶(十大苦瓜茶品牌，一个全消费的爱情)；

6.一福堂苦瓜茶(十大苦瓜茶品牌，一福堂)；

7.苦瓜茶中杯香(十大苦瓜茶品牌，杯香)；

8.四月茶苦瓜茶(十大苦瓜茶品牌，四月茶)；

9.弘强苦瓜茶(弘强十大苦瓜茶品牌)；

10.中国福建香苦瓜茶(十大苦瓜茶品牌，中国福建香)。

问什么样的人不能吃苦瓜

答苦瓜是冷食，吃多了会给身体带来副作用。胃寒不足者不宜多食，生食；通常大便稀稀、大便快、面色苍白、手脚冰凉的人多为杨琪人或脾胃虚弱者，不宜常吃苦瓜。多吃容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

苦瓜含有草酸，草酸与钙结合形成不溶性草酸钙，所以吃太多苦瓜会阻碍食物中钙的吸收。长期吃太多会导致缺钙。

因为苦瓜含有奎宁，奎宁可以刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张不要吃苦瓜。

苦瓜中含有一种叫做“多肽-p”的物质，其功能类似于胰岛素，具有一定的降血糖作用，因此低血糖人群不宜长期大量食用苦瓜。

苦瓜味苦，对胃肠道有刺激作用。如果长期大量食用，特别是生吃，容易引起肠胃不适。所以慢性胃炎的人不宜多吃，也不宜空腹吃。煮苦瓜前，比较好切好放入沸水中浸泡，这样可以去除一些草酸，大大减少其不良反应。

问苦瓜能够降低血糖吗

答1.空心菜：由纤维素、木质素和果胶组成。它富含维生素如维生素a、维生素b1、维生素c、烟酸和各种矿物质。它能降低血糖和水平，通便，，强身健体，润肤美容。

2.莴笋：莴笋富含钾，能调节，消肿，改善心肌功能。生菜中富含的烟酸能提高胰岛素敏感性，促进糖代谢。

3.苦瓜：富含维生素b、c、钙、铁等。苦瓜皂甙及其含有的多肽类胰岛素物质可降低血糖水平。此外，苦瓜还具有一定的抗病毒和抗作用。

4.洋葱：洋葱能杀死多种病，其槲皮素能促进胰岛素分泌，其素样物质能扩张血管，预防高和冠心病。因此，洋葱是高、心脏病和糖尿病患者的理想蔬菜。

5.魔芋：魔芋中的葡甘露聚糖可以减缓葡萄糖的吸收，减轻胰腺的负担。富含魔芋的膳食纤维可促进胃肠蠕动，缓解便*，降低脂质吸收和胆固醇水平。

问苦瓜炒鸡蛋有什么与作用

答苦瓜是一种解渴、降、降血脂、降血糖的保*蔬菜，但美中不足的是苦味太重。苦瓜炒鸡蛋借助鸡蛋的醇香，可以中和一些苦瓜的苦味，两者的结合相当完美。

苦瓜既可以生吃，也可以熟吃。生苦瓜具有泻火、退烧除烦的功能，熟苦瓜具有养血柔肝、润脾等功能。具有、抗疲劳、清心明目、益*的。

除了炒鸡蛋，苦瓜很好吃。如果真的和苦瓜的苦味冲突，也可以开水烫一下，或者切片后加盐。但是，烫漂或腌制苦瓜要花很短的时间，否则苦瓜很容易失去太多的有效成分。

问苦瓜炒鸡蛋有毒吗、为什么不能炒

答苦瓜炒鸡蛋有毒的说法在微信群里已经广为流传，据说是甘老中医的建议，其实是某些骗子的谎言。

甘王祖所谓的98岁老中医实际上是1912年出生的。他在南京的一家工作。他的专业确实是中医，但他专攻耳鼻喉科。甘并不是网上传言的“中国十大老中医”，目前国内还没有国家相关部门评选出“中国十大老中医”。

苦瓜炒鸡蛋有毒的说法并非出自甘先生之口，而是一些别有用心的人为了达到他们的别有用心，以甘的名义散布谎言。

根据苦瓜炒鸡蛋有毒的说法，泰州营养学家何指出，苦瓜炒鸡蛋不仅无毒，而且是两种煎蛋的完美结合。武汉大学人民中医科主任宋恩峰在接受武汉晚报采访时说，苦瓜炒鸡蛋不能吃是谣言。中医认为，苦瓜是食同源的植物，苦、无毒、寒，具有清暑止渴、降、降血脂、降血糖的；鸡蛋是比较常见的食材。长期以来，人们习惯用苦瓜炒鸡蛋，希望用鸡蛋的醇厚风味来中和一些苦瓜的苦味。

有传言说，草酸普遍存在于绿叶蔬菜中，其中菠菜的含量比较高。苦瓜中草酸含量有限。即使和鸡蛋里的钙结合，也不会有很多草酸钙晶体。在人体的胆囊和肾脏中不太可能沉积成结石，对人体的危害可以忽略不计。所以苦瓜炒鸡蛋可以放心食用。