貉子肉怎么做好吃简单
关注:48 发布时间:2021-07-22 12:16:06
清炖貉子肉
烹饪时,需要准备500克浣熊肉,以及适量的料酒、食用盐、胡椒粉、酱油、葱、姜片。
准备好的浣熊肉用清水洗净后,切成块,用冷水浸泡半小时,然后在锅里放入水,让他用冷水加热,煮沸,用开水焯水2-3分钟,取出后沥干。
煎锅放入适量的食用油,加热后加入料酒,然后将烤好的浣熊肉放入锅中翻炒,然后加入酱油、食用盐、洋葱和生姜,搅拌均匀,然后加入适量清水,大火煮沸,去除浮沫,用中火或小火慢慢煨肉,取出前加入适量胡椒调味。
红烧貉子肉
貉子肉也可以用来炖,但是在炖之前,要提前煮熟,然后把肉撕成碎片,在煎锅里放适量的食用油,加热,加入红烧酱油和豆豉,然后加入适量的白糖搅拌均匀,然后加入洋葱和生姜,然后把貉子肉放入锅中,用火搅拌均匀,然后加入食用盐调味,然后加入适量的胡椒和孜然粉,然后出来。
温馨提示
杀貉的时候比较好是充分放血。肉要放在沸水锅中焯水,去掉浮沫。需要料酒、辣椒、姜片来帮助去除腥味。
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