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梅菜蒸肉饼的制作方法

关注:16 发布时间:2021-07-21 10:31:12

导语本文整理了梅菜蒸肉饼的制作方法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

猪后腿肉300克

惠州梅菜1份

适量香油、生粉水、胡椒粉、绍酒、生姜、糖、盐和洋葱

详细介绍方法/步骤

首先,我们需要处理梅菜。取惠州甜梅菜,撕开梅菜的核心。

,然后在盐水中浸泡10分钟。

洗涤后,拧干。

先把梅子的头切下来,再把梅子的核剁碎。

,中火翻炒。

烤干水后,取出。

取3分肥肉和7分瘦肉后腿肉,然后把肥肉和瘦肉分开。

将肥肉切成细粒备用。

将瘦肉切片,切成条状,用直刀切成半糜状。

10然后在切好的瘦肉里加一点盐,顺时针搅拌。

加入胡椒粉、糖、酱油、绍酒,搅拌均匀。

12.将原粉水逐个加入(同向),搅拌。

13比较后加入剁碎的梅子和肥肉,搅拌均匀。

搅拌后,将肉末来回拍打10次。

加香油裹住尾巴。

拿一个盘子,把肉末均匀的摊在盘子上,用筷子把肉松开。

然后撒上姜丝。

水烧开后,放入蒸锅,大火蒸8分钟左右。

锅上撒葱花,吃完。

温馨提示

1.梅菜需要浸泡10分钟去除杂质;

2.蒸肉饼需要选择3肥7瘦的后腿肉,可以根据个人口味选择。

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