怎么在家做卤水豆腐
关注:15 发布时间:2021-06-25 13:31:45
需要准备的物品
干大豆250克水800克卤盐8克
详细介绍方法/步骤
取250克干大豆,除去杂质,浸泡4-10小时,等大豆变软,备用
取800g水,与豆类一起放入豆浆机中,制成豆浆备用
接下来,用纱布过滤打好的豆浆,挤出豆渣中的水分,去除过滤后豆浆上的泡沫
然后我们制作卤水,在碗里加入8克卤水和适量的水,搅拌均匀
接下来,开始烧开水,将豆浆倒入沸水中,继续搅拌,盖上盖子煮3-5分钟,取下盖子,去掉豆皮,然后撇去泡沫,加入盐水,继续搅拌,直到形成一朵大豆花
豆腐成型后,盖上盖子3-10分钟,然后将成型的豆腐捞出,放入覆盖有纱布的竹篮中,过滤水,然后翻起纱布,按重量直到成型,豆腐就准备好了。
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