做蛋糕时怎么去除鸡蛋的腥味
关注:56 发布时间:2021-12-12 16:39:01
精简回答
做蛋糕的时候,加几滴白醋,一点料酒,在蛋液里挤几滴柠檬汁,再加几滴香草香精或者香草籽,再加香料去除鸡蛋的腥味。
鸡蛋有很大的腥味,所以蛋糕有时会有一点腥味。应该如何解决这个问题?先说做蛋糕时如何去除鸡蛋的腥味。
详细介绍方法/步骤
打鸡蛋时,鸡蛋里加几滴白醋。醋加多了,就一点点,不然酸味很重;
做蛋糕时加一点料酒可以去除腥味,打好之前加十分之一的水,蛋糕会很嫩很好吃;
做蛋糕的时候加香料也能去除腥味,蛋糕做熟了也能去除腥味
往蛋液里挤几滴柠檬汁。柠檬本身就有去除异味的作用。加入几滴柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味,也可以帮助蛋清长时间发出气泡。
加几滴香草精或者香草籽。香草有很强的香味,可以掩盖鸡蛋的腥味。
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