弥公坊

问做糯米粽子用生米还是熟米？

答粽子包的米是生糯米。用清水泡一夜，捞出用清水洗净，然后捞出泡好的糯米摊开，直到糯米表面没有明显的水。用手抓一把糯米，紧紧握住，然后松开，放下，手掌基本就是卖糯米的。这时候糯米很松很熟，就把泡过的生糯米用带食材的饭叶包起来，用双手把饭叶卷成四角，用绳子捆紧。

主要成分：糯米500克，纯碱1-2克

方法/步骤

1.糯米洗净，泡几个小时。

2.将泡好的糯米和碱混合，发现颜色略有变化。

3.将鲜何首乌叶洗净，加水煮沸十分钟，切去梗，清水浸泡数小时，去除涩味。

4.准备好各种饺子，绿豆红豆，鲜肉切好，拌辣椒。

5.准备饺子，将叶子做成漏斗状，放入糯米和馅料。

6.把其他粽子叶盖上

问五芳斋粽子什么时间生产的，保质期几个月？

答在包后面透明的地方，不明显。仔细看。我的是4月1日

问粽子的五花肉怎么腌制、怎么做？

答材料

宗叶、五花肉、糯米、油、酱油、料酒、白线

五花肉饺子的做法

1.将五花肉切成小块，加入料酒和酱油，搅拌成泡沫，放入冰箱备用。

2.糯米里放一点酱油，搅拌一下。

3.将粽子干叶子放入热水中浸泡3分钟，然后切掉尖头。

4.准备白线，开始做粽子。注意粽子叶内层要涂一点油，以免粘在一起。

5.把粽子包成三角形，用白线紧紧包住，最后放入锅内蒸熟。让我们试一试。

五花肉饺子的常见做法

材料

糯米、五花肉、盐、宗叶、绳子、酱油、料酒、味精

工作方法

1.糯米洗半天，猪肉用料酒、盐、鸡精、酱油切块。

2.之后把糯米泡在猪肉泡的酱里。

3.把叶子包成

问粽子加热的最佳方法？

答1.用水蒸比煮更有味道

很多朋友喜欢直接用热水煮粽子。其实用热水煮粽子很容易造成营养的流失，会有一点黏糊糊的感觉。

蒸饺不仅保留了粽子的营养，而且味道更好。但是用水蒸的时候一定要注意充分蒸粽子，所以蒸的时间要尽量长，一般不少于10分钟。

2.加热煎锅

在煎锅(最好是不粘锅)中加入适量的食用油，加热，然后将切成厚片的粽子放入锅中，用文火煎至两面金黄。这种吃法特别香，但不适合容易上火或怕油腻的人。

问做糯米粽子用生米还是熟米？

答粽子包的米是生糯米。用清水泡一夜，捞出用清水洗净，然后捞出泡好的糯米摊开，直到糯米表面没有明显的水。用手抓一把糯米，紧紧握住，然后松开，放下，手掌基本就是卖糯米的。这时候糯米很松很熟，就把泡过的生糯米用带食材的饭叶包起来，用双手把饭叶卷成四角，用绳子捆紧。

主要成分：糯米500克，纯碱1-2克

方法/步骤

1.糯米洗净，泡几个小时。

2.将泡好的糯米和碱混合，发现颜色略有变化。

3.将鲜何首乌叶洗净，加水煮沸十分钟，切去梗，清水浸泡数小时，去除涩味。

4.准备好各种饺子，绿豆红豆，鲜肉切好，拌辣椒。

5.准备饺子，将叶子做成漏斗状，放入糯米和馅料。

6.把其他粽子叶盖上

问五芳斋粽子请问生成日期好吗？

答5月6号买的，第二天就收到了。送货速度很快。粽子是冷冻的，日期是三月

问五芳斋粽子速冻的和市面上真空常温保存的那种有什么区别？

答速冻保质期短，相对安全，营养成分损失少，防腐剂应该少。

问五谷杂粮粽子的做法和配料？

答五谷粽子的做法

材料

配料：糯米600克

辅料：麦仁、薏米、紫米、高粱米、绿豆、黄米、糯米叶

1.准备：400克全谷物(这个可以根据自己的粮食存量随意调整，所以我用的是荞麦仁、薏米、黄米、紫米、高粱米、绿豆)，提前用冷水浸泡4小时，糯米提前用冷水浸泡1-2小时，然后混合在一起备用，提前浸泡擦洗，将棉线剪成穿衣所需的长度。

2.包饺子：将两片叶子重叠，卷成漏斗状，填满混合馅料，压下上面的叶子，将馅料压入漏斗，将覆盖漏斗的叶子两边分别折叠。然后用棉线把它们系紧

3.煮粽子：水烧开后加入裹好的粽子，把面条泡在水里，水再次烧开后煮3个多小时，关火后小火炖一会儿直到熟(我用的是电压力锅，也是

问五芳斋粽子都是什么馅的？

答蜜枣、肉等。味道和浙江的差不多。如果非要给个区别的话，冷冻的总是不新鲜不好吃！

问卫龙辣条粽子要不要煮？

答作为国际知名品牌，卫龙的礼品盒真的很精致。都是单独包装，干净，方便食用，让人安心。刚开始听到麻辣粽子，以为会是黑乎乎的菜，直到吃到嘴里！才发现担心是多余的！每100g，去皮粽子叶的辣味扑面而来。除了咸糯米，还有魔芋和大块鲜猪肉。味道浓郁，辣真过瘾！让我最后一个惊喜的是，我发现了一个咸蛋黄！没有咸蛋黄的肉馅饺子不完整，味道更有层次感！这种魔鬼粽子一点都不节约材料。糯米包裹着五花肉、咸蛋黄和热魔芋。吃之前会流口水。热水煮15分钟后，可以闻到辣条的香味，然后剥叶子。当你打开叶子时，糯米是满的。卫龙不会让我失望的！果然，咬了一口，一大块咸蛋黄被麻辣油包着，越嚼越香。又吃了一口，吃的是猪肉，酱香浓郁，脆脆的魔

问怎样做红糖粽子不流糖、怎么包？

答1.糯米洗净，提前泡一晚。

2.把买来的粽子叶洗几遍，用冷水煮沸，保持煮沸20分钟左右。取出后在水中浸泡一夜(水量不超过粽子叶)，使用时提前取出以控制水分干燥。

3.准备浸泡过的糯米和红糖。

4.准备包装：取一整片粽子叶，如图折叠。

5.填一层糯米，加入适量红糖，自己控制甜度。

6.盖上一层糯米，用力压。

7.粽子叶两端保持重叠，翻过来盖在糯米上，一定要压紧。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键一步。

8.最后，调整粽子叶的末端，剪掉多余的部分，用棉线绑牢。

9、锅下热水，水量一定不能是粽子！用中火煮1小时，然后用小火炖1小时。

10.拿出来晾到室温。不热的时候剥下来。