张义制陶

问无心莲子和有心莲子哪个营养价值高？

答其实都是一样的莲子的营养：碳水化合物（62％），蛋白质（6.6％），脂肪（2.0％），钙（0.089％），磷（0.285％），铁（0.0064％）。脂肪中脂肪酸组成：肉豆蔻酸0.04％，棕榈酸17.32％，油酸21.91％，亚油酸54.17％，亚麻酸6.19％。??1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱n－9有降血压作用；3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者

问小熊黑茶煮茶器壶可以煮莲子银耳汤吗莲子煮得烂吗？

答没试过。甜品摊的摆好时间是1小时。莲子提前泡好的话，要煮烂。

问莲子煮粥要去芯吗、怎么去芯？

答莲子粥可以去芯。

莲子心味苦，去核后煮的粥不会有苦味。但是莲子粥可以煮的没有芯，有芯的粥清热去火效果更好。

莲子味苦。用莲子熬汤或煮粥，不去核会让汤变苦。而且莲子性寒，体质不足，怕冷胃者，不宜食带核莲子。吃太多莲子心也会引起腹痛、腹泻等不适症状。

新鲜莲子去核

新鲜的莲子可以直接用手打碎取出莲子。也可以用牙签把莲子底部的胚芽推出来，这样可以保持莲子的外观完好。

干莲子去核

干莲子需要先用水软化。用刀在莲子上画一个圈，把莲子壳敲碎，取出整个莲子。用牙签穿过莲子，取出莲子心，用手拔出。

莲子去核的几种方法

1.最快最直接的方法就是在市场上买现成的没有莲子的莲

问莲子心是碱性还是酸性？

答莲子心性寒，莲子心所含生物碱具有清热安神固精的功效。现代研究表明，莲子心具有清心降欲的作用。中国古代有“寡妇常吃莲子心茶”的记载。

莲子心也有降压作用。从莲子心中提取的莲心碱晶体具有短期的降压作用，当其转变为季铵盐时，具有强烈而持久的降压作用。氧代甲基莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节有强烈持久的阻断作用，但不通过迷走神经引起持久的低血压；脊髓猫和狗头的交叉循环试验表明其降压机制主要是外周效应。莲藕非晶生物碱nn-9具有很强的抗高血压作用。麻醉猫静脉注射1——2 mg/kg，可使原始血压降低50%左右，维持2——3小时；狗血压半小时恢复。兔子不会降低血压。具有快速耐受性。通过进一步实验证明，该生物碱的降压

问莲子煮粥需要泡吗、要去芯吗？

答如果用新鲜的莲子煮粥，可以不泡直接洗。如果是干莲子，可以用清水或者用一些食用碱浸泡，这样煮粥的时候比较容易腐烂。

问做莲子粥 干莲子用热水泡还是冷水泡？泡多长时间？怎么去苦芯？

答用温水泡两小时左右，泡好后很好取出苦芯的。可以试试我说的。

问苏泊尔燕窝炖盅有没有煲过银耳莲子羹的，能煲的很粘稠吗？

答没做过，没想过银耳莲子可以当饭吃，所以疗效对谁都有效，所以你不敢相信，但是夏天还是可以当冷饮。

问如何挑选莲子？

答莲子的好坏，从气泽，干燥度，大小，来选，这样子选取的莲子，还只能选择外观，因为很商人为了利益，他们为了让莲子看上去更白点，就用化学料去加工，要想买到好的莲子，还是要去自地采购。你可以到拍拍网店《广昌农家乐》里面的莲子是来自己农家自已种的莲子，色味，质量都是第一，保证纯天然的。

问天堂牌桂花莲子西湖藕粉？

答冬天吃一碗热藕淀粉真好。先用温水搅拌。刚烧开的水一冲完。一瞬间真的变得透明了。形成果冻！淡淡的甜蜜是健康的！感觉真的很好！我给我女儿留在学校买的。孩子们很容易饿。当零食吃。

问红枣莲子羹的做法？

答红枣莲子汤练习1

配料：红枣、莲子、糖

1.红枣洗净，泡在水里。

2.红莲用开水冲干净，迅速去皮。

3.浸泡后取出莲子心。

4.锅里放水，先煮莲子，因为莲子不好煮。

5.莲子微开时，加红枣一起煮。喜欢甜味的人吃的时候也可以加点糖。

红枣莲子汤练习2

配料：银耳、红枣、莲子、冰糖

1.银耳开花后，去除根部的沉淀物和杂质，放入碗中。

2.红枣洗净去核，放入碗中备用。

3.将锅加热，加入适量水，加入银耳、莲子、红枣，煮熟即可。

4.银耳、莲子、红枣成熟后，加入冰糖调味。

5.放在碗里。

红枣莲子汤练习三

配料：银耳、红枣、莲子、冰糖

1.银耳

问莲子有什么品种可分为几种？

答一、广昌安百里

广昌安百里是江西省抚州市广昌县的特产。广昌县自古有“芙蓉镇”之称。白莲种植加工历史悠久，品质出众，色泽洁白，颗粒大，味甘香浓，营养丰富，药用价值高，炖煮容易腐烂，汤色清亮，肉松等。是药食同源的优秀保健食品。它一直被称为“贡莲”，是“荷花中之宝”，在国内外一直畅销。

安百里广昌有两个传统品种，一个是广昌安百里，另一个是广昌白银连。“广昌白莲”是粉红色的单瓣花，“广昌白莲”是红色的半双瓣花。广昌安百里质量上乘。色白、粒大、味甘、香、营养丰富、药用价值高、炖煮易腐、汤清肉厚、高蛋白、低脂肪、富含氨基酸、维生素、糖、钙、磷、铁、锌、钼、锰、钛等营养元素，还富含“莲米”、“黄