斯贝佳sibeijia

问连吃了3块云腿月饼会长胖吗？

答因为月饼里有很多糖分和碳水化合物,加上是云腿的,所以会发胖,建议少吃点,三块不会影响太大!!!

问yummyhi是什么牌子潮式月饼？

答yummyhi是潮州月饼的一个小品牌。

玉溪亚米绿色休闲食品有限公司成立于2007年。公司自成立以来，坚持“绿色、创新、健康”的宗旨，依托云南独特的区位资源和历史文化背景，立足本地，深入发掘传统民间名点和名菜。秉承“以市场为导向，以产品为导向，以诚信为本”的理念，创建了“亚米音乐”和“阿老标”云南玉溪亚米绿色休闲食品有限公司，秉承传统工艺，开发了一系列花糕产品，用料考究，适时采摘，上午9点前花瓣带香，辅以蜂蜜、糖、面粉。云南花糕以其口味独特、花香浓郁、口感柔软清爽，赢得了全国各地消费者的追求和喜爱。2021年，公司投资数千万元建设10万级净化生产车间，配置两条现代化生产线，日产量80万块，达到国内一流水平

问德玛仕商用烤箱100多克月饼一次能烤多少个？

答我需要单独买一个烤盘。我的50克月饼可以一起烤90层

问云腿月饼馅怎么做能让云腿肉颜色鲜艳？

答材料

面粉、猪油、黄油、鸡蛋、云腿、糖、盐

制作过程

1.制面皮：

猪油、黄油、鸡蛋、糖适量、盐一小勺，打散搅拌均匀（其实我就搅了几十下，很容易），然后加适量面粉，揉均面团；

2.制馅料：

1）云腿切丁上锅蒸熟；

2）炒熟面：热锅放猪油少许，待猪油化开放干面粉，不断搅拌至颜色略深；

3）云腿丁、熟面、糖，搅拌均匀，如果太干，可以加一点猪油；

3.包月饼：

1）制好的馅料放在冰箱里片刻，等待猪油结成块，这样比较容易包起来；

2）面团上取适量小块，用手揉匀（因为有油所以很容易变软揉开），用手拍打成饼状（擀也可以，但是有点粘），包馅儿，把开口处捏在一起，然后倒置过来整形，放在涂

问流心奶黄月饼怎么做才好吃？

答1、流心馅装入裱花袋中提前一晚放入冰箱冷冻备用。黄油室温软化，加入糖粉打至发白。2、分两次加入蛋液，被吸收后再加入下一次的蛋液。3、加入牛奶，炼乳搅匀。4、筛入低粉和吉士粉拌匀5、松弛半小时。6、奶黄馅分成22g每个7、整理成杯子状8、将冷冻变为膏状的流心馅挤入其中。9、用虎口收紧包好。略微整理形状后放入冰箱冷冻15分钟左右。10、松弛好的饼皮分成25g每个。搓圆。11、包入冻硬的奶黄流心馅。12、全部包好，在月饼模具内放入少许低粉，晃动模具使面粉分布均匀，并磕掉多余面粉。把包好的月饼放入模具中压制成型。13、表面刷上一层蛋液，放入预热200度的烤箱烤制10分钟左右。

问怎么自制冰皮月饼口感好？

答1.冰皮月饼的口感和外观主要取决于冰皮。根据我的反复实践，我认为要做出漂亮美味的冰皮，需要三种原料：糯米粉、糯米粉、承面。三者的最佳配比是糯米粉45g、糯米粉35g、承面20g。

很多人都知道糯米粉，我就不介绍了。粘米粉是指米粉，可以用普通米粉代替。它在冰皮中的主要作用是降低冰皮的粘度。承面是指小麦淀粉。它在冰皮中的作用是让冰皮更漂亮，看起来晶莹剔透。

2.冰皮成分中的油必须使用清淡无味的植物油，如色拉油、玉米油或葵花油，而不得使用花生油和橄榄油等重油。

3.刚做好的冰皮月饼最好不要马上吃，因为这个时候会有黏糊糊的味道，放冰箱冷藏一晚上味道会很好。如果冰皮冷藏后变硬，那你的冰皮配方肯定有问题

问冰皮月饼放冰箱为什么会变硬？

答1.普通的月饼皮和馅盒富含脂肪物质，冷藏后凝固是正常的。

2.冷藏是食品在冷藏温度(通常在冰点以上)冷却后的保存方法。特别是对于果蔬，主要目的是尽可能的延缓其生命代谢过程，保持其新鲜度。

3.冰皮月饼的一些原料是糯米。月饼的外观是白色的，储存在冰箱里，出售时放在冰箱里。

问莲蓉蛋黄月饼多少钱一个？

答看品牌了,每个品牌价格不等,味道都差不多。你可以在网上选选。

问冰皮月饼粉是熟的不用蒸吗？

答直接购买的加工好的冰皮糯米粉是熟面粉，只需加入开水和面条即可，不需要蒸。

然而，小编仍然认为，在这个添加剂无处不在的季节，既然我们选择自己制造产品，我们就应该自己动手！

问如何辨别月饼的优劣？

答1.优质月饼火色均匀，皮沟不绿，皮肤有蛋液和油脂光泽；劣质月饼表面烧焦严重，有绿色凹槽，屋顶塌陷。

2.优质月饼形状圆润，薄而均匀，花纹清晰，表面无裂纹，无馅；劣质月饼块大小不均，导致漏糖严重。

3.优质月饼不偏不倚，不空洞，不含杂质；劣质月饼的皮馅比较硬，有裂纹，有大洞，有杂质。

4.优质月饼甜度适宜，馅料油润细腻，不粘腻，气味清香无臭；劣质月饼的外皮又厚又硬，有异味或发霉变质。

问做月饼皮的是低筋面粉吗？

答月饼最好用低筋面粉或专用面粉，但一般用中筋面粉。

中筋面粉容易覆盖饼皮，烘烤时容易成型，因此是大多数人制作月饼使用的面粉选择。

低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，所以面筋较弱，勾兑出的面团较软，优于中筋面粉。用低筋面粉做月饼皮的时候，不要全部用低筋面粉，而是用低筋面粉和高筋面粉933601混合，活面团口感更好。

1.糖浆、溺水、皮比、馅料等原因都会影响广式月饼皮的柔软度

2.月饼入炉时，表面要刷水，水不能太多，否则月饼容易发霉

3.饼皮的面粉最好用低筋面粉！