家常凉拌鸡爪的做法
关注:8 发布时间:2021-10-19 13:26:04
凉拌鸡爪是一道家常菜,很多人都很喜欢。就来说说冷鸡爪的方法,希望对你有帮助。
详细介绍方法/步骤
清洗鸡爪,用刀把它们切成小块,在锅里烧开水,把鸡爪扔进去焯水,然后捞出来,迅速放入冷水中冰冻。
取出鸡爪控水,然后加少许料酒去腥,切几片生姜洋葱,准备一些八角。
锅内加入清水,放入鸡爪,加入八角姜片和葱段,加入少许盐,盖上锅盖煮十分钟左右,鸡爪即可煮熟。这个热度可以自己掌握。
加入一勺蚝油,适量的蒜末、红辣椒、盐、酱油、醋,再加一点凉水煮成汁。鸡爪煮熟后,捞出冷却。倒入果汁。
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