花蛤新吃法之老干妈味花蛤
关注:39 发布时间:2021-10-04 07:53:04
蛤蜊用来煲汤很提神,用来炒菜也很好吃!,小编将与你分享一种吃蛤蜊的新方法。——老干妈吃蛤蜊,和米饭稀饭很配!希望大家喜欢。
需要准备的物品
配料:干蛤红辣椒姜蒜料酒老干妈辣椒酱盐鸡精食用油
详细介绍方法/步骤
我们会将买来的文蛤用清水洗净至水清,然后加入盐和食用油浸泡一个多小时,再次漂洗,加入适量的料酒,抓匀后腌制半小时;
取一块生姜,去皮洗净,切成细丝;,小编的家庭只有生姜,否则你可以放更多的生姜;
取八九个大蒜,将大蒜去膜,洗净,切成薄片;
取六七个干红辣椒洗净备用;
开大火,在锅里加入适量的食用油,油温上升后在锅里炒姜丝;
将火调至中小火,将干红辣椒、大蒜放入锅中,翻炒出麻辣蒜味;
下一汤匙半老教母辣椒酱,炒红油,炒香;
将蛤蜊放入锅中,翻炒均匀;
加入适量料酒,翻炒至蛤壳完全打开,加入少量盐和鸡精,调味均匀,即可食用!
温馨提示
料酒和老干妈都有咸味,所以加盐和鸡精的时候可以试试再吃。每个人的口味还是有些差异的。
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