金针菇炒黄花菜的家常做法
关注:49 发布时间:2021-10-08 18:41:09
金针菇肉质松软,味道鲜美,具有养肝益胃、抗*、降低胆固醇、防治心脑血管病等功能。黄花菜质地鲜嫩,香气浓郁,具有消肿、利湿、养血平肝的。金针菇、黄花菜、猪肉炒香,口感顺滑,味道鲜美,营养丰富,风味独特。以下是金针菇炒黄花菜的常见做法。
需要准备的物品
金针菇150克,黄花菜干适量,猪肉100克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
干黄花菜用水浸泡软化,然后清洗干净,沥干水分。
清除金针菇根部,清理干净,控制水分。
猪肉用水冲洗,控制水分,切丝。
洋葱,生姜,大蒜,切成小块,备用。
将金针菇用水焯水,煮沸后放入锅中10秒,沥干水分。然后用水把金针菇里的水挤一挤。
往锅里放油,加热。油热后,将辣椒放入锅中,炒肉丝。
炒至肉丝微白,放入葱花,放入姜蒜,翻炒,放入料酒和蚝油。然后加入黄花菜翻炒。
炒至黄花菜软而有光泽,加入金针菇翻炒,加盐。将金针菇略炒,再加入一份葱花,然后加入味精,略炒,关火,取出勺子。
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