怎么做茄饼?
关注:26 发布时间:2021-10-02 21:36:02
你吃过茄子蛋糕吗?你会做茄子饼吗?小编比较近尝试过一次。虽然不好看,但是味道不错。跟大家分享一下做法。希望能帮到有需要的你。
需要准备的物品
两株茄子
适量小麦粉
适量的清油
两个鸡蛋
合适的盐
操作方法1:准备材料。
茄子用清水洗净,放入盆中备用。
用小刀把洗过的茄子削皮。
然后把茄子切成细丝,放在案板上备用。
鸡蛋用清水洗净,然后把鸡蛋敲在碗里。
然后用筷子把鸡蛋搅拌均匀,做成糊状。还有准备其他调味品。
操作方法2:水煮茄子。
洗盘子,用适量的水混合。
然后盖上锅盖,烧火,把锅里的水烧开。
水烧开后,打开锅盖,将茄子丝倒入锅中,用铲子搅拌均匀。
,然后再把锅里的水烧开,大概需要3分钟才能烧完。
然后关火,用簸箕把锅里的茄子沥干。
操作方法3:和面。
将沥干的茄子倒入蛋羹碗中,然后用筷子搅拌均匀。
然后在碗里加入适量的小麦粉,再用筷子搅拌均匀。
取小碗适量水,加入适量盐,然后用筷子搅拌均匀,再倒入调好的茄子碗里,再用筷子搅拌均匀。
操作方法4:炸茄饼。
洗锅,烧水蒸气。
然后将适量的清油倒入锅中,用大火将锅里的油烧尽。
然后把调好的茄子和蛋粉倒入油锅。
转到小火,用铲子迅速地把锅铺好,使它尽可能薄。
锅底的茄子饼炒黄后,用铲子把饼翻过来,然后继续炒。
茄子饼的另一面煎好后,用铲子把饼切好,然后关火装盘,就可以享受美食了。
温馨提示
炒茄子饼一定要尽量铺得足够薄,这样炒出来的饼口感更好;油炸过程中火候一定要低,不然蛋糕就熟了。
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