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家常炝拌干豆腐的做法

关注:25 发布时间:2021-10-01 09:56:16

导语本文整理了家常炝拌干豆腐的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

豆腐干2块(250g)。

洋葱、红辣椒、盐、味精、白糖和油。

详细介绍方法/步骤

豆腐干用水冲洗干净,然后切成丝。

将大葱切成宽丝,中间一刀将红干辣椒切掉,准备好辣椒,装盘备用。

往锅里放冷水,煮开。水烧开后,将豆腐干放入锅中焯水。

烧开水大约一分钟。豆腐干丝变软后,取出放入盘中。加入少许糖、盐和味精。

把葱花放在豆腐干上。

往锅里放油,加热。油热后,放入胡椒罐。

关火,放入红椒干,油温稍凉后炸(避免温度过高和黑胡椒)。

将榨好的胡椒粉和辣椒油倒在豆腐干上。

温馨提示

1.炒辣椒的时候,注意控制油温。当温度过热时,辣椒容易烧焦,味道苦涩。如果温度太低,就炒不出辣椒的味道。2.吃的时候搅拌一下,让调料均匀的散开。

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