韭菜炒血肠的家常做法
关注:48 发布时间:2021-09-21 08:46:07
血肠是北方人的传统食物,由猪(羊血)制成。酸菜炖血肠是东北的名菜。血肠味道清香,油而不腻,非常好吃。小编推出韭菜炒血肠,风味独特,味道鲜美。下面是怎么做的。
需要准备的物品
韭菜200g,猪血香肠1根(400g)。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、油。
详细介绍方法/步骤
韭菜水洗,控制水分,切成寸。
血肠用水冲洗干净,用斜刀切成段。
将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。
将一勺淀粉放入碗中,加水,勾兑成酱。
往锅里放油,加热。油热后,加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜,爆锅。血肠炒,加少许料酒。
将香肠翻炒,加入少许水,煮2分钟。
烧至血肠颜色变暗后,将调好的酱料倒入锅中。
酱料粘稠后,加入韭菜翻炒,加盐(小心放盐,血肠含盐)。将韭菜翻炒至颜色变暗,刚好发亮。立即关火,往勺子里放味精。
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