油菜炒香菇的家常做法
关注:29 发布时间:2021-09-18 11:06:06
香菇具有独特的新鲜风味,营养价值很高。油菜籽酥香。味道鲜美,营养丰富,堪称美食。以下小系列介绍用油菜籽炒香菇的常见做法。
需要准备的物品
油菜250克,蘑菇150克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、糖、淀粉、料酒、油耗、油。
详细介绍方法/步骤
整株油菜用手掰成块,用水清洗,控制水干备用。
去除蘑菇根部,用水清洗,控制水分。留出。
洋葱,生姜,大蒜,切成小块。在碗里放入适量的淀粉,加水,勾住做成香肠。留出。
将油菜放入沸水中,几秒钟后烧开,用冷水浸泡,沥干水分,备用。
同样用沸水煮蘑菇,几秒钟后捞出,用冷水沥干,放在一边。
往锅里放油,加热。油热后,放入葱、姜、蒜,煎锅(放一些蒜,留一些备用)。加入蘑菇翻炒,加入料酒,消耗油脂和糖。
然后加入油菜,盐,大火煸炒,煸炒至碎,再加入一份蒜末,倒入调好的蒜。
把勺子翻过来,汤变粘后加入味精,关火,把勺子拿出来。
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