盐焗鹌鹑蛋怎么做?
关注:67 发布时间:2021-09-01 17:31:20
盐烤鹌鹑蛋是陕西的名菜,属于陕西菜系。五味足,制作所需时间短,取材容易,适合初级学者。陕西当地人在山洞里挖了一个区域用来做饭,后来传入中原,被很多人误认为是盐洞,模仿山洞的形状,用盐做了一个烤窑,就是现在的盐烤鹌鹑蛋。之后,由于建造咸鹌鹑蛋盐穴比较复杂,人们将其简化为咸鹌鹑蛋。我们来分享一下咸鹌鹑蛋的做法。
需要准备的物品
鹌鹑蛋、粗盐、胡椒
详细介绍方法/步骤
将准备好的原盐倒入锅中,用火翻炒。
然后,把辣椒倒入其中,一起翻炒,直到有胡椒的味道。
然后把炒好的粗盐取出一大半,剩下的一半留在锅里,用勺子铺好。
将准备好的鹌鹑蛋放入盛有粗盐的锅中,然后倒入粗盐,将其涂在鹌鹑蛋上。
接下来,开小火,盖上锅盖,炖大约5分钟。
到时候,把鹌鹑蛋拿出来,重复前面的步骤,填一半以上的原盐,把鹌鹑蛋翻过来放进去,然后倒入原盐。
炖完之后,取出鹌鹑蛋,装盘。这个咸鹌鹑蛋做好了。
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