怎么做清蒸武昌鱼
关注:87 发布时间:2021-09-01 10:31:28
需要准备的物品
武昌鱼1条,火腿100克,冬笋120克,香菇1个,姜片,猪油,鸡汤,料酒,盐,白胡椒
详细介绍方法/步骤
首先,将蓝草花刀放在洗净的武昌鱼两侧。
,然后迅速通过热水,然后捞出来,趁热刮掉鱼身上的黑膜。
然后将鱼摊入盘中,用料酒、盐和白胡椒腌制10分钟左右。
鱼腌好了,切调料,冬笋姜切片,香菇十字刀切,预先煮好的火腿切片,均匀码在鱼上。
,倒鸡汤和猪油。鱼充气后放入蒸笼,大火蒸7分钟。
鱼蒸熟后,将盘子里的汤加热回锅,比较后倒在鱼上。
温馨提示
1.武昌鱼肉质细腻,小鱼骨多,玩兰刀的时候要顺着鱼骨玩。
2.武昌鱼要用开水烫去黑膜,以去除腥味。
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