带鱼怎样做更好吃

关注：49 发布时间：2021-08-26 18:42:04

导语本文整理了带鱼怎样做更好吃经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

带鱼味道鲜美，营养丰富，蒸着吃还是炸着吃比较好。我教你做比较好吃的带鱼。我们来看看。

详细介绍方法/步骤

清洗带鱼，摘下鱼头和鱼肚，切成段。

将带鱼放在盘子里，加入一勺盐、一点醋、一些料酒和姜末腌制。

鸡蛋一个一个打碎，加些面粉做成蛋糊，放带鱼进去，用这个糊把两边包起来。

将油倒入不粘锅，加热。把裹着蛋膏的带鱼放进去炸熟。一面金黄就翻过来，两面金黄就拿出来控油。

答配料：带鱼、面粉、五香粉、盐、白醋、白糖、酱油、料酒、蒜瓣、番茄酱、胡椒。

1.面粉加水搅拌成糊状。加入少量五香粉和适量盐，搅拌均匀。

2.将带鱼切成小块，放入面糊中，使带鱼与面糊均匀沾在一起。

3.在油锅里煎至金黄色，取出备用。

4.糖醋汁的制备：将5勺水、4勺白醋、3勺白糖、2勺酱油和1勺料酒倒入一起，搅拌均匀。

5.将蒜瓣切成小块。

6.将食用油倒入煎锅，待油微热后加入番茄酱，翻炒几下，加入糖醋汁，搅拌均匀。

7.锅里的糖醋汁煮开后，把带鱼倒进去，加一点盐。

8.加入青椒(如果味道清淡，就不要加了)，等到锅里的汁稍微少一点，再倒入蒜末，翻几下。

答1.甲醛会使带鱼蛋白变性，遇到高温收缩应力会有所不同，所以炸的时候会爆裂翻滚。

2.买带鱼的时候弯曲带鱼，泡过甲醛的带鱼反弹更快，显得很有弹性。正常带鱼柔软，弹性差。

3.长途运输和展位摆放后，正常带鱼的外观会有一定程度的损伤，使其看起来很糟糕。泡过甲醛的带鱼，鲜艳漂亮。所有死了这么久还看起来那么英姿飒爽的人，一定是哪里出了问题。

4.甲醛浸泡过的带鱼肉质紧实，很瓷，有弹性。正常带鱼如果用手指压一个洞，就会留下指纹。

5.大型正规市场和超市会有完善的冷链运输和各方面相对完善的检测。一般来说，他们不会用甲醛砸自己的招牌。消费者应该尝试在这些地方购买。

需要注意的事项

浸泡在甲醛中的食物可能没有味道。

一旦买了甲醛带鱼，要积极向工商部门举报，防止其他消费者上当。