怎么做樱花酸奶蛋糕?
关注:45 发布时间:2021-07-03 18:20:04
如果你没有太多的时间出去看樱花,你仍然可以用美味的食物来保持春天的气息。我就来分享这个樱花酸奶蛋糕,你可以很轻松的用酸奶和淡奶油享受樱花的静谧之美。
需要准备的物品
饼干60克
30克黄油
300克老酸奶
150克鲜奶油
40克白糖
柠檬汁2克
葛荔片15克(木丝层10克,镜面层5克)
雪碧100克
咸味樱花
详细介绍方法/步骤
这里先做木丝饼底。将60克饼干碾碎,然后在热锅中加入30克黄油融化,将融化的黄油倒入饼干中。
然后,将饼干倒入模具中,稍微压实,然后放入冰箱的冷藏室中固化。
将准备好的明胶片剂分成2份,放入2个碗中,一个10克,一个5克,加入清水软化,然后放在一边备用。
将腌制好的樱花放入碗中,用温水浸泡,中间换几次水,然后放在一边备用。
取一个新碗,倒入300克老酸奶,加入40克细糖,用打浆机打。
然后,加入适量柠檬汁,继续通过。
将另外150克鲜奶油放入碗中,用搅拌机手工搅拌,直到6点钟分散。
然后,将10克融化的明胶片倒入盛有陈年酸奶的碗中,搅拌均匀。
将鲜奶油倒入酸奶糊中两次,搅拌均匀,制成木丝蛋糕糊。
10.将木丝蛋糕糊倒入装有饼干屑的模具中(确保饼干屑已经静置),然后用保鲜膜覆盖,放入冰箱中4小时以上。
现在开始做镜像层。将100克雪碧倒入碗中,加入5克融化的明胶片,搅拌均匀。
12取出冷冻蛋糕模,将搅拌好的液体倒在木丝层上,然后放上盐腌的樱花。
13用保鲜膜盖好,放入冰箱继续冷藏,直到蛋糕凝固。
凝固后,将蛋糕从模具中取出,装盘,樱花酸奶蛋糕就完成了。
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