三款杏仁甜品的做法
关注:76 发布时间:2021-07-03 19:12:02
需要准备的物品
【杏仁露】杏仁150克,糯米150克,牛奶300克,白糖20克,水300毫升
【杏仁豆腐】杏仁露200 ml,琼脂10 g,水150 ml
【杏仁木瓜炖银耳】南北杏10克,木瓜1/4,银耳1只,冰糖20克,水300毫升
杏仁露
首先将杏仁和糯米按1,333,601的比例混合,清洗干净,然后在水中浸泡2小时。
然后将清水和杏仁糯米放入粉碎机中粉碎。
使用滤网去除粗颗粒,保持液体细腻润滑,口感更佳。
然后,往锅里倒牛奶,加一点糖,以免盖过糯米和杏仁的甜度,再开火烧开杏仁糯米液。这样杏仁露就好了。
杏仁豆腐
琼脂有促凝作用,浸泡煮沸至润滑。
然后倒入刚做好的热杏仁露中,用勺子搅拌均匀。
,倒入容器中,冷却后放入冰箱中2小时。时间到了,拿出来切块,就是润滑如雪的杏仁豆腐。
杏仁木瓜炖银耳
首先将银耳浸泡,去掉根蒂,加工成小花,这样更容易熬出凝液。
然后,将加工好的银耳倒入锅中,加入适量的水,加入一把南北杏,约十颗左右,一起炖2小时。
汤汁浓稠,银耳酥脆时,将木瓜、黄冰糖加入锅中,继续煮15分钟左右。
煮好后倒入碗中,杏仁木瓜炖银耳即成。
温馨提示
一般来说,南北杏按1,333,604的比例混合,即北杏1份,南杏4份。如果按这个比例做,一般不会发生中毒。
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