鱼怎样做才好吃?
关注:63 发布时间:2021-06-18 08:52:15
鱼的烹饪方法有很多,如红烧、油炸、蒸等。我教你做比较好吃的鱼。我们来看看。
详细介绍方法/步骤
想吃好吃的鱼,一定要吃鲜鱼。那些冻鱼肉不新鲜,腥味重,买回家后一定要买鲜鱼清洗干净,特别是内脏和鳃。
在鱼上切几刀,用料酒均匀涂抹,然后涂上一些酱油、醋、盐和香料,加入洋葱、姜和大蒜,腌制半小时,然后半干。
将锅里的油加热,将鱼放入锅中,煎至两面微黄,向碗中加入郫县酱油、酱油、料酒、白糖、盐、味精和醋,然后倒入鱼中,加入一些洋葱、生姜和大蒜,加水慢慢炖鱼。
鱼里的汤逐渐减少后,放几个红辣椒,然后撒上葱花和香菜出锅。用这种方法做的鱼很好吃。
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问泡了甲醛的带鱼怎样辨别出来
1.甲醛会使带鱼蛋白变性,遇到高温收缩应力会有所不同,所以炸的时候会爆裂翻滚。
2.买带鱼的时候弯曲带鱼,泡过甲醛的带鱼反弹更快,显得很有弹性。正常带鱼柔软,弹性差。
3.长途运输和展位摆放后,正常带鱼的外观会有一定程度的损伤,使其看起来很糟糕。泡过甲醛的带鱼,鲜艳漂亮。所有死了这么久还看起来那么英姿飒爽的人,一定是哪里出了问题。
4.甲醛浸泡过的带鱼肉质紧实,很瓷,有弹性。正常带鱼如果用手指压一个洞,就会留下指纹。
5.大型正规市场和超市会有完善的冷链运输和各方面相对完善的检测。一般来说,他们不会用甲醛砸自己的招牌。消费者应该尝试在这些地方购买。
需要注意的事项
浸泡在甲醛中的食物可能没有味道。
一旦买了甲醛带鱼,要积极向工商部门举报,防止其他消费者上当。
问糖醋带鱼怎样做
配料:带鱼、面粉、五香粉、盐、白醋、白糖、酱油、料酒、蒜瓣、番茄酱、胡椒。
1.面粉加水搅拌成糊状。加入少量五香粉和适量盐,搅拌均匀。
2.将带鱼切成小块,放入面糊中,使带鱼与面糊均匀沾在一起。
3.在油锅里煎至金黄色,取出备用。
4.糖醋汁的制备:将5勺水、4勺白醋、3勺白糖、2勺酱油和1勺料酒倒入一起,搅拌均匀。
5.将蒜瓣切成小块。
6.将食用油倒入煎锅,待油微热后加入番茄酱,翻炒几下,加入糖醋汁,搅拌均匀。
7.锅里的糖醋汁煮开后,把带鱼倒进去,加一点盐。
8.加入青椒(如果味道清淡,就不要加了),等到锅里的汁稍微少一点,再倒入蒜末,翻几下。
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