蒸鸡怎样做又嫩又好吃
关注:96 发布时间:2021-09-09 16:56:18
清蒸鸡是偶尔做的,在家老人小孩都特别喜欢吃。我就教你怎么做蒸鸡。我们来看看。
详细介绍方法/步骤
不要买冻鸡,那种鸡不知道冻了多久,不仅加重了鸡的腥味,而且肉很干很硬。买新鲜的鸡,清洗干净,洗胃。
鸡洗净后,用水浸泡一段时间去血,然后用料酒、盐、酱油、蚝油和葱、姜、蒜腌制。这样做出来的蒸鸡特别好吃。
如果你选择蒸一整只鸡,我建议你用电饭煲,因为蒸出来的鸡又软又烂,味道还不错。如果选择剁蒸,那蒸笼也可以。就以剁鸡为例。腌制后,将鸡肉放在盘子里。盘子里放上葱、姜、八角,这样蒸的时候就方便品尝了。
一般蒸30分钟,鸡就差不多熟了。这时候开锅,稍凉后,将香油、酱油、料酒的混合物直接涂在鸡肉上,放一些红辣椒圈,然后盖上盖子再蒸五分钟。
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