豇豆炒虾皮鸡蛋的家常做法
关注:38 发布时间:2021-07-12 16:21:06
豇豆具有健脾、益*生精的。虾皮具有开胃、的。炒鸡蛋,营养丰富,新鲜可口。下面介绍一下豇豆炒虾皮蛋的常见做法。
需要准备的物品
豇豆150克,虾皮50克,鸡蛋2个。
洋葱、姜、盐、味精、胡椒、油。
详细介绍方法/步骤
清洗豇豆,控制水分,切成小块。
虾皮用水冲洗,控制水分,备用。
将鸡蛋打成碗状,搅拌成蛋液。
切洋葱和姜以备后用。
往锅里放油,加热。油热后,放入花椒、葱、姜,爆锅,放入虾皮小火翻炒,炒出香味。
加入豇豆翻炒,加盐(未脱盐的虾要小心加盐)。
炒至豇豆变软,加入味精,然后将蛋液倒在豇豆上。蛋液凝固后,将鸡蛋滑动,与豇豆混合。关火,把勺子拿出来。
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