当前位置:首页 > 经验 > 美食饮料 > 家常菜

红豆腐乳的制作方法

关注:39 发布时间:2021-07-10 13:26:04

导语本文整理了红豆腐乳的制作方法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

红豆是一道常见的菜。快来学!

需要准备的物品

老豆腐(北豆腐)

详细介绍方法/步骤

首先要做豆腐坯,买北豆腐(老豆腐),因为它的豆腐韧性很大。用温水洗净,压在砧板上,压12小时以上,把压好的豆腐里的水倒掉。

然后切成小块,在好的盒子上放上干净的纱布,把豆腐块一个个排好。注意每个豆腐块中间留的空间,大概1 cm左右。

,然后盖上盖子,在20-36摄氏度左右发酵,每天检查,保持温度,等待腐乳。直到豆腐和拉丝表面有黄色粘液,蛋白酶积累,为后续腌制做准备。

,然后搓揉腌制,清洗双手,然后分离相互粘附的丝,涂抹在豆腐坯表面,使丝包裹豆腐坯,将白酒放入干净的容器中,加入其他调料,混合均匀,制成腌制汤。

比较后把豆腐坯一层一层的堆在事先煮好的玻璃瓶里,加卤汤,速度不能太慢,把豆腐坯泡好。然后放一层保鲜膜,盖上瓶盖。室温腌制10天左右再食用。

猜你喜欢

  • 怎样做美味的油菜炒豆腐?

    怎样做美味的油菜炒豆腐?34人喜欢

    豆腐的营养价值很高。豆腐具有清热润肺、止咳化痰、养胃解毒、止汗的作用。经常吃豆腐可以提高身体免疫力,促进儿童大脑和智力的发展。这样炒油菜籽和豆腐特别好吃。今天小编想和大家分享如何用油…

    更新时间:2021-06-18 09:09:04

  • 圆葱炒羊肉卷的做法

    圆葱炒羊肉卷的做法16人喜欢

    葱炒羊肉卷是东北的一道特色菜。用葱、羊肉卷(刷火锅用的羊肉卷)和辅料炒。味道鲜美,营养丰富,简单。炒一下再加点孜然,有烧烤味。下面介绍一下葱炒羊肉卷的做法。需要准备的物品洋葱1个,羊肉卷150g,…

    更新时间:2021-08-12 14:02:08

  • 简单的凉皮凉面制作方法

    简单的凉皮凉面制作方法85人喜欢

    夏天非常适合吃凉皮和凉面。接下来说一下冷皮冷面的做法。详细介绍方法/步骤为了做一个好的冷面,我们需要准备以下材料:小麦淀粉,盘子,清水,漏勺,蒸锅等首先,我们把小麦淀粉加入清水中,然后搅拌均匀,然后…

    更新时间:2021-10-03 21:05:25

  • 泡菜母水的制作方法

    泡菜母水的制作方法32人喜欢

    泡菜有很多种,泡菜也可以算是泡菜的一种。泡菜的区别在于味道和蔬菜的种类。泡菜母水简称泡菜水。接下来我们来看看泡菜母水怎么做。详细介绍方法/步骤泡菜坛子如果你喜欢吃泡菜,你可以买一个专门…

    更新时间:2021-10-10 12:16:03

  • 臊子面的臊子怎么做

    臊子面的臊子怎么做36人喜欢

    猪肉饺子的做法详细介绍方法/步骤想让骚子尝尝华润,选五花肉。肉洗净去脂,然后切成小块或丁。将油放入火锅中冷却,首先将适量的油放入切好的脂肪中,练习脂肪油。脂肪放入锅中后,快速翻炒。等肉变白,出…

    更新时间:2021-09-23 08:46:07

  • 怎样做美味的丝瓜青椒炒香肠?

    怎样做美味的丝瓜青椒炒香肠?37人喜欢

    丝瓜的营养价值很高,富含蛋白质、钾、钙、磷、铁、镁、维生素、膳食纤维等营养元素。青椒的营养价值也很高。炒丝瓜青椒香肠特别好吃。今天小编想和你分享如何用丝瓜和青椒制作美味的油炸香肠。希…

    更新时间:2021-09-12 12:16:09

  • 怎么做肉蟹煲

    怎么做肉蟹煲97人喜欢

    需要准备的物品2螃蟹、鸡爪、土豆、年糕、豆瓣、五香粉、生姜、红辣椒、土豆、料酒、淀粉、食用油、豆瓣酱、鸡精、白糖、年糕条详细介绍方法/步骤将一部分生姜切片,另一部分切丝。将红辣椒切成小…

    更新时间:2021-08-31 21:37:05

  • 怎么做糖醋翅根好吃?

    怎么做糖醋翅根好吃?25人喜欢

    糖醋翅根是大家经常吃的家常菜。那么这个糖醋翅根怎么做才好吃呢?今天小编将与你分享我的经验,希望能帮助你。需要准备的物品元宝、盐、味精、五香粉、大蒜、生姜、酱油、老酒、玉米淀粉、樱桃、葱…

    更新时间:2021-07-29 20:51:01

  • 舌尖中美味又简单的菜品推荐

    舌尖中美味又简单的菜品推荐75人喜欢

    人以食为天,中国在舌尖,生命在舌尖。以下小系列推荐一些简单精致的舌尖菜。详细介绍方法/步骤鹌鹑蛋丸:配料是五花肉、鹌鹑蛋、鸡蛋、玉米淀粉、胡萝卜。先将五花肉、胡萝卜和五花肉切碎,用淀粉搅拌,…

    更新时间:2021-10-10 21:01:04

  • 怎么做新加坡辣椒炒蟹?

    怎么做新加坡辣椒炒蟹?43人喜欢

    需要准备的物品1只肉蟹桑巴酱60克番茄酱100克1个鸡蛋花生油600毫升100克切碎的红洋葱姜末20 g30克蒜末5克香茅80克胡椒料酒20毫升60克拉恰酱鱼露10毫升白糖20克适量淀粉水600毫升详细介绍方法/步…

    更新时间:2021-10-12 10:31:07

  • 西冷牛排的做法?

    西冷牛排的做法?26人喜欢

    需要准备的物品西冷牛排,黑胡椒酱,洋葱姜,蚝油和黄油详细介绍方法/步骤首先,我们把牛排清洗干净,用叉子把里面的纤维弄碎,处理好后放入盆中然后我们在锅里加入适量的洋葱和生姜,挤一些黑胡椒酱,放一勺蚝…

    更新时间:2021-07-23 09:56:04

  • 家常芹菜炒肉的做法

    家常芹菜炒肉的做法58人喜欢

    你知道怎么用芹菜炒肉吗?让我们一起看看详细介绍方法/步骤既然做芹菜炒肉,就要先把肉准备好,取一些生肉洗净,然后把肉放在切菜板上,先把肉切片,再切成肉丝,再切片一段时间再炒。选新鲜芹菜,洗净去叶。这…

    更新时间:2021-09-11 08:11:08