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怎么制作意式马卡龙

关注:87 发布时间:2021-07-15 11:09:10

导语本文整理了怎么制作意式马卡龙经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

杏仁粉、糖粉、蛋白质、水、食用色素、裱花袋

详细介绍方法/步骤

首先混合150克杏仁粉和糖粉。

然后过筛混合粉末。

然后再加入150克蛋白质。

,将150克糖粉加入到150克水中。

,然后加热到118度。

,用发泡机将150克蛋白质发泡,并加入糖水。

继续传递蛋白质,直到温度降至50度。

加入颜料并搅拌。

将杏仁粉和糖粉的面团加入到涂抹的蛋白质中。

然后和意大利三明治混在一起。

11分钟后,将搅拌均匀的面糊放入滚边袋中。

12然后把烤纸放在烤盘上,挤压面糊。

13放在通风的地方十分钟,直到表面结皮。

14在烤箱中,150烘烤14分钟。

15就这样。

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