冬笋焖猪脚的制作方法
关注:54 发布时间:2021-07-07 09:56:04
需要准备的物品
猪蹄600克
冬笋干100克
10克冰糖
3克胡椒
20克生姜
5片芳香的叶子
1块肉桂
30克大葱
15克酱油
30克酱油
料酒30克
2颗八角茴香
适量的盐
详细介绍方法/步骤
首先将准备好的猪脚切成块,然后将晒干的冬笋浸泡在水中3小时。
然后,生姜去皮切段,大葱切段,备用。
将切好的猪蹄放入冷水中,盖上锅盖,用大火煮沸,然后取出猪蹄。
开另一个锅,开至中火,放入食用油,放入切好的生姜和大葱、肉桂、八角、香叶和胡椒,翻炒。
然后把猪脚倒入其中,加入酱油、酱油和料酒,一起翻炒,直到猪脚变色。
倒入冬笋,用锅里的配料翻炒。炒匀,加入适量清水,撒上冰糖,大火烧开,转小火煮90分钟。
煮的时间差不多的时候,打开锅盖,把容易找到的食材夹出来,撒点盐,搅拌均匀,开大火收汁。
收汁后出锅上桌,冬笋炖猪脚。
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