鸡肝扒油菜的家常做法
关注:27 发布时间:2021-07-02 07:01:12
鸡肝具有营养保*功能,是补*的好产品,味道鲜美。油菜籽脆嫩,营养丰富,具有、化瘀、强身健体、通便等。一起吃,口感香滑,色香浓郁,营养美味,风味独特,味道鲜美。以下是鸡肝烤油菜籽的常见做法介绍。
需要准备的物品
鸡肝250克,油菜250克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、五香粉、淀粉、糖、醋、料酒、蚝油、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
鸡肝洗净,晾干,切块。加入五香粉、料酒和少许盐腌制15分钟。
将腌制好的鸡肝加入适量淀粉,用手抓匀。
油菜籽用手掰成块,用水清洗,控制干燥。
加入五香粉、盐、味精、料酒、酱油、白糖、醋、少许蚝油、淀粉,加入少许水,调成汁。
在另一个碗里,放一勺淀粉,加水,勾成酱。葱、姜、蒜切好,备用。
将油放入碗中加热。油热后,加入辣椒、葱、姜、蒜,炸锅(留一小部分葱、姜备用)。炒油菜,加入料酒、蚝油和盐。
炒至油菜死,倒入调好的酱料,加入味精,关火。
将油炸油菜放入盘中。
将油重新加入锅中并加热。油热后,放入鸡肝翻炒。加入洋葱和生姜。
翻炒至鸡肝变脆,表面坚实,倒入调好的酱料,翻炒至鸡肝被酱覆盖,关火。
11炒鸡肝,放入放油菜的盘中。
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