小茄瓜炒肉沫的家常做法
关注:66 发布时间:2021-07-01 14:36:10
小茄子和茄子差不多,但是很小,所以叫小茄子。小茄子瓜炒肉末是常见的食谱。炸茄子瓜有肉的味道,味道鲜美。我们来看看小茄子瓜炒肉末的常见做法。
需要准备的物品
小茄子、瘦肉、葱、花生油、酱油、蚝油和盐
详细介绍方法/步骤
准备好所有的原料:4个小茄子瓜,适量瘦肉,一根葱。
这个重量刚好够两个人用。
将葱洗净,切成葱花;
将瘦肉剁成肉末,加入适量花生油、盐和葱花,搅拌均匀,腌制一段时间。
将小茄子、瓜洗净,切成细条,备用。
将葱洗净,切成葱花备用。
火锅放油,油热后倒入卤肉沫,快速翻炒均匀。
肉沫容易粘锅,小火炒至变色,再倒入茄子丝翻炒。
茄子、瓜丝倒入后,加入适量蚝油和酱油,大火翻炒。
加入蚝油后,茄子和甜瓜变软,慢慢吸收花生油。
火一直搅拌了大约5分钟。
茄子和甜瓜在油炸时会变色和软化。放在锅里,撒上葱花,就可以煮了。
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