虾皮蒸鸡蛋糕的做法
关注：86 发布时间：2021-06-29 09:21:04
虾皮富含蛋白质、矿物质，尤其是钙。是补钙的好产品。还具有、开胃的。味道鲜美，软软的。虾皮鸡蛋蒸鸡蛋糕营养丰富，好吃又好吃。方法简单。下面介绍虾皮蒸鸡蛋糕的方法。
需要准备的物品
虾皮25克，鸡蛋2个。
盐、味精、洋葱、酱油、香油、温水。
详细介绍方法/步骤
将虾皮浸泡在水中(软化)，然后用水冲洗干净并控制水分。
切一点小葱备用。
将鸡蛋打成碗状，搅拌成蛋液。
将虾皮放入蛋液中，加入少量盐和味精(如果不是脱盐的虾，小心放盐)，搅拌均匀。
，加入1:2温水(蛋液1，水2)拌匀。
将虾皮蛋液放入锅中蒸熟(放入冷水中或水开后再放入)。
蒸的过程中，虾皮蛋液稍微凝固后，用勺子沿碗边插一圈，可以露出生蛋液，避免出现蛋糕。虾皮蛋液完全凝固成饼后，关火(蒸10~15分钟左右，如果不能确定，适当用勺子插入，避免蒸老饼)。
，然后加入切碎的葱，然后滴香油和酱油(根据个人喜好)。
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比较简单的海绵蛋糕。
鸡蛋和白糖的重量一样。取热水打蛋器打硬泡，加入特制蛋糕粉，搅拌均匀倒入，摇匀摇出气泡，压下蛋糕。
别碰水，蛋糕蓬松。
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