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素炒藕片木耳荷兰豆的做法

关注:18 发布时间:2021-06-28 14:36:10

导语本文整理了素炒藕片木耳荷兰豆的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

莲藕富含维生素、蛋白质、膳食纤维等营养成分,具有较高的营养和使用价值,具有凉血化瘀、补益心肾、通便、滋阴养血等功能。木耳、荷兰豆、胡萝卜、辅料炒莲藕片,色泽鲜艳,口感清淡爽口,堪称美食。下面是怎么做的。

需要准备的物品

莲藕250克,木耳适量,荷兰豆100克,胡萝卜半根。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、糖、醋、料酒、香油、油。

详细介绍方法/步骤

用温水快速浸泡木耳,将浸泡后的木耳清洗干净,控制水分,备用。

莲藕去皮,用水洗净,切成0.3厘米左右厚的块。冷水浸泡去除淀粉。

荷兰豆用手掐掉,用水清洗备用。胡萝卜去皮,用水清洗,切片备用。

切洋葱、姜和大蒜备用。

将一勺淀粉放入碗中,加水,勾兑成酱备用。

将水放入锅中煮沸。水开后,将莲藕片放入水中焯水30秒。取出后沥干水分备用。

将木耳放入沸水中,然后加入荷兰豆和胡萝卜片,放入锅中几秒钟,然后捞出沥干水分备用。

往锅里放油,加热。油热后,加入葱、姜、蒜,爆锅,加入莲藕片翻炒,加入料酒、少许糖和醋。

莲藕片略炒,然后同时加入木耳、荷兰豆、胡萝卜片,快速翻炒,加盐。木耳、荷兰豆、胡萝卜片都是烤的。稍微炒一下就行了。加入味精,将混合好的调味汁倒入锅中。

10酱汁发粘后关火,滴少许香油,取出勺子。

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