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老北京爆肚粉丝的做法

关注:62 发布时间:2021-09-21 14:44:04

导语本文整理了老北京爆肚粉丝的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

精简回答

将整个肚/百叶用清水洗净,将肚切片焯水备用,鸭血切块,烧开水,备用,将蒜蓉加入酱油中调汁备用,烧开热水,将粉丝放入锅中煮2分钟左右,取出放入碗中,加入鸭血、毛肚,加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味,加入煮粉丝用的汤,滴一滴香油。

其实在老北京做牛肚粉丝也不是很难。比较重要的是先准备材料。这个可以搭配很多菜,根据自己的喜好来准备,但是牛肚鸭血粉丝是必不可少的。下面教你老北京牛肚粉丝的具体做法。

详细介绍方法/步骤

将整个肚/百叶用清水洗净,将肚切片煮开,再次烘烤。千万不要放太久,烤一下备用。

鸭血被切成小块,煮熟后放在一边。

酱油里加蒜末调汁备用。这个量保持在40克左右就好了。

烧开热水,在锅里煮粉丝约2分钟,捞出备用。

取出粉丝放入碗中,加入鸭血、毛肚,加少许芝麻酱、豆腐、盐调味。

加煮面汤,滴一滴香油、辣椒油、香菜,根据自己的口味加。

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