北方人与南方人的主食有何不同

关注：100 发布时间：2021-08-12 18:24:04

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精简回答

北方的主食是面食，南方的主食是大米。南方降水多，北方降水少。降水多适合水稻生长，降水少适合小麦生长。

我国幅员辽阔，南北气候差异大，适合种植的作物也有一定的差异，所以饮食也有差异，那么北方人和南方人的主食有什么区别呢？大家一起了解一下。

详细介绍方法/步骤

由于历史原因和南北种植差异，造成南方多种水稻，北方多种小麦的局面。但是，南方的饮食习惯以五谷杂粮米饭为主，北方以面食小麦为主，这是符合逻辑的。

南方种水稻，北方种小麦是种植习惯，但不是的。虽然小麦在江南传播缓慢，但到南宋初期，北方人大量迁徙到长江中下游和福建、广东两省。北方人习惯吃小麦，对小麦的需求突然增加，所以小麦价格急剧上涨，刺激了小麦的生产。因此，小麦种植迅速扩大。南宋庄在鸡肋编(12世纪初)中说：“此时连片麦田不下于淮北。”也就是说，不亚于北方。

虽然东北是大米生产基地，但有意思的是，他们不喜欢吃东北的大米，而是把大米卖到其他地方。在这种程度上，北方和南方之间存在着饮食差距。就面条而言，米饭可以搭配许多菜肴，所以南方在配菜和饮食文化的丰富性上更有优势。

中国有几大菜系，如四川、山东、广东、浙江、福建和湖南。其中除了北方大菜鲁菜，其他都是南方菜。这种差异已经反映了南方和北方饮食的丰富差异。

除了不同类型的菜肴，北方和南方的人吃的也不同。单就喝汤而言，南方人喝的汤是作为一道菜上来的。比如福建，以饭前煲汤，喝饮料著称。在中国南方的一些省份，人们必须在饭前饭后喝汤，好像这是一个特定的程序，在程序之后，他们可以被视为吃了一整顿饭。另一方面，北方人一年四季早晚都喝汤，不像南方人那样当菜吃。

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